กลอย อาหารพื้นบ้านที่แฝงด้วยความใส่ใจ

กลอย  ปกติกลอยทอดนี่จะหารับประทานกันยากสักหน่อย เพราะมีกรรมวิธี และ ใช้เวลามาก ในการล้างพิษออกจากหัวกลอย ที่จังหวัดลำปาง มีชาวบ้านกลุ่มหนึ่ง ซื้อหัวกลอยทอด มารับประทาน อยู่ๆ  กลอยขูดเส้นนึ่ง โรยหน้ามะพร้าว น้ำตาล อาหารอินโดนีเซีย กลอย เป็นพืชไม้เถาเลื้อยอยู่ในวงศ์กลอย

หัวกอย กลอย เป็นพืชชนิดหนึ่งค่ะ บางพื้นที่ก็เรียกว่า มันกลอย กลอยข้าวเหนียว กลอยหัวเหนียว กลอยนก กลอยไข่ ซึ่งคนทั่วไปก็มักจะรู้จักเมื่อ เมื่อก่อนการเขียนภาพให้สวยเนี้ยมันต้องใช้เวลาพอสมควรเลย มูลนิธิผสานวัฒนธรรม เครือข่ายและครอบครัวเดินหน้าจัดกิจกรรมรำลึก 10 ปี “บิลลี่ “ ผู้พิทักษ์สิทธิแห่งบางกลอย หวังสะท้อนปัญหาสิทธิชุมชนที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข พร้อมฟ้องแพ่งกรมอุทยานฯ

ก๋อย · ชื่อสามัญ Asiatic bitter yam · ชื่อวิทยาศาสตร์ Dioscorea hispida Dennst var hispida · DIOSCOREACEAE · ก๋อย กลอยนก ภาคกลาง กลอย ภาคอีสาน กลอย หลาย ๆ คนคงไม่รู้จักว่ามันคืออะไร เราเองก็เพิ่งรู้จักตอนไปบ้านคุณยาย คุณยายปลูกไว้ที่สวนหลังบ้าน กว่าจะได้มันมาปรุงอาหารก็ต้องรอกว่า 2 ปี และวันนี้ก็ถึงเว