- ปีกบน คือส่วนที่ติดกับตัวไก่ มีลักษณะเหมือนน่องไก่ขนาดเล็ก มีเอ็นข้อต่อ ขนาดค่อนข้างใหญ่ เหมาะสำหรับเอามาทำเมนูทอด หรือต้มก็ได้ ราคาไม่แพงถ้าเทียบกับราคาปีกกลาง
ปีกบน คือส่วนที่ติดกับตัวไก่ มีลักษณะเหมือนน่องไก่ขนาดเล็ก มีเอ็นข้อต่อ ขนาดค่อนข้างใหญ่ เหมาะสำหรับเอามาทำเมนูทอด หรือต้มก็ได้ ราคาไม่แพงถ้าเทียบกับราคาปีกกลาง วันนี้นำเสนอเมนู Fried chicken Set A ปลายปีก กับ ปีกบน กรอบนอกนุ่มใน Soy sauce Tikkudak Set B ไก่ไม่มีกระดูกรสชาติเข็ม หวาน หนังกรอบๆ ซอสซึมถึงใจ
เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ปีกบน · น้ำหนักต่อชิ้น 40-50 g · ผิวด้านนอกไม่มีขนปีก · ไม่มีเยื่อเหลือง · ไม่มีกลิ่นผิดปกติ · สีของปีกสด · ปีกช้ำแดง≤2% · รอยตัดพบกระดูกดำแดง≤2% · Core Temp 0-4 °C ปีกบน · น้ำหนักต่อชิ้น 40-50 g · ผิวด้านนอกไม่มีขนปีก · ไม่มีเยื่อเหลือง · ไม่มีกลิ่นผิดปกติ · สีของปีกสด · ปีกช้ำแดง≤2% · รอยตัดพบกระดูกดำแดง≤2% · Core Temp 0-4 °C
