ผักเหลียง

ผักเหลียง   Dan ผักเหลียง

“ผักเหลียงผัดไข่ ” ผักเหลียง เป็นชื่อเรียกผักชนิดหนึ่งที่พบมากในภาคใต้ตอนบน ชาวจังหวัดชุมพรและสุราษฎร์ธานีเรียก “ผักเหลียง” แต่ทางจังหวัดนครศรีธรรมราชเรียกว่า “ผักเหมียง”

Bai Lieng Pad Kai ; 良叶炒鸡蛋 ความเป็นมา ผักเหลียง ผักเหมี ผักเหลียง สารอาหารและคุณค่าเต็มเปี่ยม ใบเหลียง หรือผักเหลียงที่เรารู้จักกันนั้น นับว่าเป็นราชิน

ดีเทอร์มิแนนต์ เวลาที่ 108 เคล็ดกิน ได้ไปแวะเยี่ยมเยียนแถวจังหวัดทางใต้ทีไร เมนูหนึ่งที่จะได้ลิ้มลองเป็นประจำเลยก็คือ ผักเหลียง หรือที่บางคนก็เรียกว่า ผักเหมียง ไม่ว่าจะมาในรูปของผักเหลียงผัดไข่ ผักเหลียงเป็นผักพื้นบ้านของจังหวัดชุมพรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งผักเหลียง เป็นพืชที่ชอบที่ร่ม มีดินร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์สูง และมีฝนตกชุกและต่อเนื่อง ในปัจจุบันมีการปลูกผักเหลียงมากขึ้น