ชื่ออาหารว่างอย่างหนึ่ง ทำโดยละเลงแป้งที่ผสมดีแล้วลงบนกระทะแบนที่เรียกว่า กระเบื้อง ให้เป็นแผ่นกลม ๆ และบางเสมอกัน ใส่ไส้หวานหรือไส้เค็มแล้วพับ 2 เรียกว่า ขนมเบื้อง หรือ ขนมเบื้องไทย
8 ร้านขนมเบื้องแป้งกรอบไส้ตู้ม ขนมไทยที่คนไทยภูมิใจ · ขนมเบื้อง วัดอรุณ · ขนมเบื้องแม่ประภา · ขนมเบื้องญวนสุอาภา · ขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย · สาขาลาดพร้าว 53 โชคชัย 4 ซอย 54 สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด ตั้งแต่การเตรียมเตา หารทำไส้เค็ม การผสมแป้ง การตีครีม พร้อมคำนวณต้นทุนครับ เตาขนมเบื้อง ซื้อได้ที่นี่ครับ l
โคคุชิโบ โยริอิจิ วัตถุดิบแป้งขนมเบื้อง · แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย · แป้งถั่วเขียว ½ ถ้วย · แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย · ไข่แดง 3 ฟอง · น้ำตาลปี๊ป ½ ถ้วย · น้ำปูนใส 2 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา วิธีทำขนมเบื้อง · เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งถั่วเขียว สลับกันไปใส่ลงในชามผสม จากนั้นสลับใส่น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ลงในชามผสมอีกครั้ง · จากนั้นให้ใส่ไข่แดง
