Microgreens ไมโครกรีน ผักจิ๋วที่คุณค่าใหญ่มาก

Mustard microgreen ต้นอ่อนไมโครกรีน มาสตาร์ด ไมโครกรีน

ไมโครกรีน คือต้นอ่อน หรือต้นกล้าของพืชผักที่ยังไม่โตมีใบแท้ 2-3 ใบ สูง 1-4 นิ้ว สามารถนำมารับประทานได้โดยคุณค่าของสารอาหารที่ได้รับนั้นจะมากกว่าพืชผักที่โตเต็มวัยแล้วชนิดเดียวกัน

ไมโครกรีน อย่างไรก็ตาม ผศ ดร ณัฐชัย กล่าวว่า การปลูกไมโครกรีน ไม่จำเป็นต้องปลูกในระบบปิดเท่านั้น แต่การเลือกปลูกในระบบปิดจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดการปนเปื้อน และการใช้สารเคมีที่เป็น ไมโครกรีน คือต้นอ่อนของพืชผักชนิดต่าง ๆ ที่มีการงอกและยังเจริญเติบโตไม่เต็มที่ จุดเด่นของไมโครกรีนที่แตกต่างจากผักทั่วไป คือมีปริมาณสารอาหารและสารพฤกษเคมีสูง  Microgreens คืออะไร ไมโครกรีน คือต้นกล้าขนาดเล็ก หรือต้นอ่อนที่เพาะจากเมล็ดของพืช ผัก สมุนไพรชนิดต่างๆ และเจริญเติบโตจนมีใบจริง 2-3 ใบ ขนาดความสูงขอ

คลื่นไส้ เวียนหัว ไมโครกรีน คือต้นอ่อนของพืชผักชนิดต่าง ๆ ที่มีการงอกและยังเจริญเติบโตไม่เต็มที่ จุดเด่นของไมโครกรีนที่แตกต่างจากผักทั่วไป คือมีปริมาณสารอาหารและสารพฤกษเคมีสูง